Indijska kuhinja
Indijska kuhinja je poznata po svojoj upotrebi korijandera u raznim jelima. Korijander se često koristi u indijskim curryjima, kao i u chutneyima i marinadama. Njegov svježi i citrusni okus dodaje dubinu i svježinu jelima poput tikka masale, butter chickena i korme.
Meksička kuhinja
Korijander, poznat kao cilantro u Meksiku, je neizostavni sastojak u mnogim meksičkim jelima. Salsa, guacamole, tacos, enchiladas i mnogi drugi tradicionalni meksički specijaliteti često sadrže korijander kao svježi dodatak koji naglašava okus i donosi svježinu.
Tajlandska kuhinja
Korijander je također važan sastojak u tajlandskoj kuhinji. Njegova aroma i okus se često koriste u jelima kao što su tajlandski curry, pad thai, tom yum juha i zelena papaja salata. Korijander daje pikantnost i svježinu ovim jelima, čineći ih neodoljivima.
Bliskoistočna kuhinja
Korijander je često korišten u bliskoistočnoj kuhinji, posebno u jelima iz Libana i Sirije. Humus, tabbouleh i falafel su samo neka od jela koja sadrže svježi korijander. Njegov osvježavajući okus savršeno se slaže s drugim sastojcima poput maslinovog ulja, limuna i paprike.
Salate i umaci
Korijander se često koristi u pripremi salata i umaka diljem svijeta. Svježi korijander dodaje aromu i svježinu salatama od povrća, kao i umacima poput guacamolea, rancha i tzatzikija. Također se koristi u pripremi marinada za meso ili ribu, dodajući poseban okus i miris jelima.
Zaključak
Korijander je svestrani začin koji se koristi u raznim jelima diljem svijeta. Njegov svježi i citrusni okus donosi jedinstvenu aromu i svježinu jelima. Bilo da ga koristite u indijskim curryjima, meksičkim jelima, tajlandskim specijalitetima ili salatama i umacima, korijander je sjajan dodatak koji će obogatiti vaše gastronomsko iskustvo.
