Priprema tijesta
Lisnato tijesto je osnova ove ukusne pite sa tikvicama. Možete ga pripremiti sami kod kuće ili kupiti gotovo tijesto u trgovini. Ako se odlučite za pripremu domaćeg tijesta, potrebno je pomiješati brašno, sol, hladnu vodu i maslac. Zamijesite tijesto i ostavite ga da se odmara u hladnjaku barem 30 minuta.
Priprema nadjeva
Tikvice su glavni sastojak ovog jela. Prije pripreme, tikvice operite i narežite na tanke kolutove. Zatim ih posolite i ostavite da odstoje nekoliko minuta kako bi ispustile višak tekućine. U međuvremenu, možete pripremiti nadjev od jaja, mlijeka, sira i začina po želji. Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
Slaganje pite
Kada je tijesto odmorilo, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u obliku pravokutnika. Potom prenesite tijesto u prikladnu posudu za pečenje i oblikujte rubove. Na dno tijesta rasporedite tikvice, a zatim prelijte smjesom od jaja i sira. Pitu možete dodatno obogatiti dodatkom svježeg bosiljka, origana ili papra.
Pečenje i posluživanje
Pitu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C oko 30-40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju. Kada je pita gotova, izvadite je iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. Možete je poslužiti kao glavno jelo uz svježu salatu ili kao ukusnu užinu. Uživajte u ovoj sočnoj i mirisnoj piti sa lisnatim tijestom i tikvicama!
