Povijest sarme
Sarma je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela Balkana. Njeno porijeklo seže u daleku prošlost, a danas je popularna u mnogim zemljama jugoistočne Europe.
Tradicionalni recepti
Postoji mnogo varijacija sarme, ali osnova je uvijek ista – listovi kiselog kupusa ili vinove loze koji se punjeni mješavinom mljevenog mesa, riže, začina i povrća. Svaka regija ima svoj specifičan recept i način pripreme sarme.
Razlike u receptima
U Hrvatskoj se tradicionalno koristi kiseli kupus za umatanje sarme, dok se u Srbiji često koristi vinova loza. Također, u nekim regijama dodaju se sušene šljive ili suho voće za poseban okus.
Nacionalni ponos
Sarma je postala simbol tradicije i kulture mnogih naroda na Balkanu. Svaka zemlja tvrdi da je njihova verzija najbolja i da je upravo njihova sarma originalna. No, bez obzira na to čije je jelo sarma, svi se slažu da je ukusna i omiljena.
Utjecaj na gastronomiju
Sarma je postala popularna i izvan Balkana. Mnogi restorani diljem svijeta nude sarmu kao specijalitet i privlače ljubitelje tradicionalne kuhinje. Također, sarma je inspiracija za mnoge druge jela koja koriste sličnu tehniku umatanja.
