Povrće u različitim bojama
Povrće je obično povezano s zelenom bojom, ali postoji i mnogo drugih boja koje se mogu naći u svijetu povrća. Osim zelene, povrće može biti crvene, žute, narančaste, ljubičaste i čak bijele boje. Ova raznolikost boja ne samo da daje atraktivan izgled povrću, već također ukazuje na prisutnost različitih hranjivih tvari.
Crveno povrće
Jedan od primjera povrća koje nije zelene boje je crveno povrće. Primjeri uključuju rajčice, crvenu papriku, ciklu i crveni luk. Crveno povrće često sadrži likopen, snažan antioksidans koji je povezan s smanjenjem rizika od određenih bolesti, uključujući srčane bolesti i neke vrste raka.
Žuto i narančasto povrće
Drugi primjeri povrća koje nije zelene boje su žuto i narančasto povrće. Primjeri uključuju mrkvu, tikvicu, bundevu i slatki krumpir. Ovo povrće obično sadrži beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Vitamin A je važan za očuvanje dobrog vida i zdravlja kože.
Ljubičasto povrće
Ljubičasto povrće, kao što su patlidžan, crveni kupus i ljubičasti krumpir, također je izvanredan izvor hranjivih tvari. Ljubičasta boja povrća ukazuje na prisutnost antocijana, antioksidansa koji može pomoći u održavanju zdravlja srca i smanjenju upala.
Bijelo povrće
Iako bijelo povrće može zvučati neobično, ono također ima svoje zdravstvene prednosti. Primjeri bijelog povrća uključuju luk, cvjetaču i krumpir. Bijelo povrće često sadrži fitonutrijente koji mogu pomoći u održavanju zdravlja kostiju i snižavanju krvnog tlaka.
