Može li se čokolada pokvariti?
Kako se čokolada proizvodiČokolada se proizvodi od zrna kakaovca. Nakon berbe zrna se fermentiraju, suše i prže kako bi se razvili njihovi karakteristični okus i aroma. Zatim se zrna melju…
Kako se proizvodi čokolada?
Proces proizvodnje čokoladeProizvodnja čokolade je kompleksan proces koji uključuje nekoliko koraka. Ovaj članak će vam pružiti uvid u osnovne faze proizvodnje čokolade.1. Berba i obrada kakaovih zrnaNakon što su kakaove…