Utjecaj glutena na zdravlje
Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Za većinu ljudi, konzumacija glutena nije štetna i ne uzrokuje nikakve negativne zdravstvene probleme. Međutim, za ljude koji boluju od celijakije ili imaju nepodnošenje glutena, unos ovog proteina može izazvati ozbiljne zdravstvene komplikacije. Celijakija je autoimuna bolest koja uzrokuje oštećenje tankog crijeva i upalne reakcije u tijelu kada se konzumira gluten.
Simptomi nepodnošenja glutena
Nepodnošenje glutena, poznato i kao nepodnošenje pšenice ili osjetljivost na gluten, može izazvati različite simptome kod zahvaćenih osoba. Najčešći simptomi uključuju probavne smetnje poput nadutosti, proljeva, povraćanja i gubitka težine. Osim toga, mogu se pojaviti i simptomi kao što su umor, bolovi u mišićima i zglobovima, glavobolje, depresija i anksioznost.
Gluten i bolesti srca
Postoje neka istraživanja koja sugeriraju da gluten može imati negativan utjecaj na zdravlje srca. Osobe s celijakijom imaju povećan rizik od razvoja bolesti srca zbog oštećenja crijeva i smanjene apsorpcije hranjivih tvari. Također, neki ljudi koji nemaju celijakiju, ali imaju osjetljivost na gluten, mogu imati povišene razine upalnih markera povezanih s bolestima srca.
Gluten i zdravlje mozga
Postoje neka istraživanja koja upućuju na moguću povezanost između unosa glutena i zdravlja mozga. Neki ljudi s osjetljivošću na gluten mogu iskusiti simptome slične onima kod neuroloških poremećaja poput multiple skleroze, epilepsije i neuropatije. Međutim, ova veza još uvijek nije potpuno razjašnjena i zahtijeva daljnje istraživanje.
Gluten i gubitak težine
Postoje mnoge dijete koje tvrde da izbjegavanje glutena može dovesti do gubitka težine. Međutim, za većinu ljudi bez celijakije ili osjetljivosti na gluten, izbjegavanje glutena neće automatski rezultirati gubitkom težine. U mnogim slučajevima, zamjena glutenskih namirnica bezglutenskim alternativama može dovesti do povećanog unosa kalorija i masti.
Zaključak
Gluten može biti štetan za osobe s celijakijom ili osjetljivošću na gluten. Za većinu ljudi, konzumacija glutena nije problematična i ne uzrokuje negativne zdravstvene učinke. Važno je da svaka osoba individualno prati svoje tjelesne reakcije na gluten i, ako primijeti bilo kakve simptome ili nelagodu, potraži savjet od liječnika ili nutricionista.
