Povrće bogato proteinima
Proteini su važni nutrijenti koji igraju ključnu ulogu u izgradnji i obnovi tkiva u našem tijelu. Iako se proteini najčešće povezuju s mesom i mliječnim proizvodima, postoji i nekoliko vrsta povrća koje su iznenađujuće bogate ovim esencijalnim nutrijentima.
Soja
Soja je jedan od najpoznatijih izvora biljnih proteina. Sojine bjelančevine sadrže sve esencijalne aminokiseline koje naše tijelo treba za pravilno funkcioniranje. Osim toga, soja je također bogata vlaknima, željezom, kalcijem i drugim hranjivim tvarima.
Quinoa
Quinoa je pseudocereal koji se često koristi kao zamjena za žitarice. Iako je poznat po visokom udjelu ugljikohidrata, quinoa također sadrži značajnu količinu proteina. Uz to, quinoa je bogata vlaknima, magnezijem, fosforom i drugim hranjivim tvarima.
Leća
Leća je mahunarka koja je iznimno bogata proteinima. Ova namirnica je popularna među vegetarijancima i veganima jer sadrži sve esencijalne aminokiseline. Leća također pruža vlakna, željezo, folnu kiselinu i druge hranjive tvari.
Brokula
Brokula je jedno od najzdravijih povrća koje možete jesti. Osim što je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima, brokula također sadrži značajnu količinu proteina. Jedna šalica kuhanog brokule sadrži oko 3 grama proteina.
Špinat
Špinat je još jedno povrće koje je iznenađujuće bogato proteinima. Osim toga, špinat je izvrstan izvor željeza, kalcija, vitamina A i drugih hranjivih tvari. Jedna šalica svježeg špinata sadrži oko 1 gram proteina.
Ovo su samo neka od povrća koja su bogata proteinima. Uključivanje raznolikog povrća u prehranu može osigurati adekvatan unos ovog važnog nutrijenta, posebno za ljude koji se drže vegetarijanske ili veganske prehrane.
