Znanstveni pogled na ribu i meso
Riba je jedna od najstarijih namirnica koje su ljudi konzumirali tijekom povijesti. No, postavlja se pitanje – je li riba zapravo meso? Znanstvenici su podijeljeni po tom pitanju.
Definicija mesa
Da bismo odgovorili na ovo pitanje, prvo moramo razumjeti što se podrazumijeva pod pojmom ‘meso’. Općenito, meso je tkivo životinje koje se koristi kao hrana. Uključuje mišićno tkivo, masno tkivo i unutarnje organe.
Riba kao meso
Iako riba nije mišićno tkivo kao kod kopnenih životinja, smatra se da je riba ipak oblik mesa. Riba ima proteinsku strukturu sličnu mesu i pruža slične hranjive tvari kao i drugi izvori mesa.
Vegetarijanska i veganska perspektiva
Vegetarijanci i vegani obično izbjegavaju konzumaciju mesa, uključujući i ribu. Za njih, riba se smatra mesom i stoga je ne konzumiraju.
Zaključak
Iako postoji podjela mišljenja među znanstvenicima, većina stručnjaka se slaže da riba može biti klasificirana kao oblik mesa. Bez obzira na definiciju, važno je pridržavati se vlastitih prehrambenih preferencija i uvjerenja prilikom odabira hrane.
