Definicija cjelovitih žitarica
Cjelovite žitarice su žitarice koje nisu podvrgnute rafinaciji ili obradi u kojoj se uklanja vanjski sloj zrna. One uključuju sve dijelove zrna – klicu, mekinje i endosperm.
Primjeri cjelovitih žitarica
Među najpoznatijim primjerima cjelovitih žitarica su pšenica, ječam, raž, zob, kukuruz, riža i proso. Ove žitarice se mogu koristiti u različitim oblicima kao što su brašno, pahuljice, kruh ili tjestenina.
Zdravstvene prednosti cjelovitih žitarica
Cjelovite žitarice su bogate vlaknima, vitaminima, mineralima i antioksidansima. Konzumacija cjelovitih žitarica može pomoći u održavanju zdravlja probavnog sustava, smanjenju rizika od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i nekih vrsta raka.
Kako prepoznati cjelovite žitarice
Na pakiranjima proizvoda, tražite nazive poput ‘cjelovita pšenica’, ‘cjeloviti ječam’ ili ‘cjelovita zob’. Također, provjerite popis sastojaka i potražite riječi kao što su ‘cjelovito’ ili ‘integralno’. Tako ćete biti sigurni da birate proizvode koji sadrže cjelovite žitarice.
Zaključak
Cjelovite žitarice su važan dio uravnotežene prehrane. Konzumiranje cjelovitih žitarica može pružiti mnoge zdravstvene prednosti. Uključivanje različitih cjelovitih žitarica u prehranu može osigurati raznolikost hranjivih tvari i doprinijeti općem zdravlju i dobrobiti.
