Kako pripremiti hobotnicu za kuhanje
Hobotnica je morski organizam koji se često koristi u mediteranskoj kuhinji. Prije nego što je možemo kuhati, potrebno je pravilno pripremiti. Prvo je potrebno očistiti hobotnicu od pijeska i sluzi koja se nalazi na njenom tijelu. Također, treba ukloniti kljun i oči, te izvaditi utrobu. Nakon čišćenja, hobotnicu treba oprati pod hladnom vodom kako bi se uklonile preostale nečistoće.
Način kuhanja hobotnice
Postoji nekoliko načina na koje se može kuhati hobotnica. Jedan od najčešćih načina je kuhanje u vodi. Hobotnica se stavlja u veliki lonac s vodom i kuha se na laganoj vatri oko 45-60 minuta, ovisno o veličini. Da bi se hobotnica omekšala, može se dodati nekoliko kolutova luka ili korijena peršina u vodu za kuhanje. Drugi način kuhanja je na pari, što daje još mekšu teksturu hobotnice. Hobotnica se stavlja u posudu za kuhanje na pari i kuha se oko 1-1,5 sati.
Kako provjeriti je li hobotnica kuhana
Kako biste bili sigurni da je hobotnica dovoljno kuhana, možete je probosti vilicom ili nožem. Ako se vilica ili nož lako zabode u hobotnicu, to znači da je kuhana. Također, boja hobotnice će se promijeniti u bjelkasto-sivu kada je kuhana. Ako primijetite da je unutrašnjost hobotnice još uvijek ružičasta ili ima prozirni izgled, potrebno ju je kuhati još neko vrijeme.
Kako poslužiti kuhaniu hobotnicu
Nakon što je hobotnica kuhana, može se poslužiti na različite načine. Može se jednostavno poslužiti uz malo maslinovog ulja, limunovog soka i svježe mljevenog papra. Također, može se dodati u salate ili tjestenine za bogatiji okus. Hobotnica se može rezati na kolutove ili ostaviti cijela, ovisno o preferencijama. Uz hobotnicu se često poslužuju i prilozi poput krumpira ili povrća.
