U kojim namirnicama se nalaze proteini
1. Meso i perad Meso i perad su izvrsni izvori proteina. Crveno meso, kao što su govedina, svinjetina i janjetina, sadrži visok udio proteina, kao i perad poput piletine i…
Mogu li se proteini pokvariti?
Kako nastaje pokvarenje proteina?Proteini su složene molekule koje igraju ključnu ulogu u mnogim biološkim procesima. No, kao i druge organske tvari, proteini su podložni razgradnji i pokvarenju. Pokvarenje proteina može…
U čemu se nalaze proteini
Struktura proteinaProteini su kompleksne molekule koje se sastoje od lanaca aminokiselina. Svaka aminokiselina ima svoju specifičnu strukturu i svojstva. Lanac aminokiselina se presavija i oblikuje u trodimenzionalnu strukturu koja određuje…