Sastav aspartama
Aspartam je umjetni zaslađivač koji se sastoji od dva aminokiseline, fenilalanina i asparaginske kiseline. Ove aminokiseline su prirodno prisutne u hrani, ali aspartam se proizvodi sintetički.
Proizvodi koji sadrže aspartam
Aspartam se često koristi kao zamjena za šećer u različitim prehrambenim proizvodima. Može se naći u bezalkoholnim pićima, žvakama, sladoledu, jogurtima, desertima, prehrambenim napicima, voćnim sokovima, marmeladama i drugim slatkim namirnicama. Također se može naći i u lijekovima, vitaminskim dodacima i drugim farmaceutskim proizvodima.
Regulacija aspartama
Aspartam je odobren kao prehrambeni aditiv od strane mnogih vodećih regulatornih tijela, uključujući Europsku agenciju za sigurnost hrane (EFSA) i Američku agenciju za hranu i lijekove (FDA). Oni su zaključili da je aspartam siguran za konzumaciju u preporučenim količinama.
Potencijalni rizici
Postoje različite kontroverze i suprotna mišljenja o sigurnosti aspartama. Neki izvori tvrde da konzumacija aspartama može biti povezana s određenim zdravstvenim problemima kao što su glavobolje, alergijske reakcije, neurološki poremećaji i povećanje tjelesne težine. Međutim, znanstvena istraživanja do sada nisu pružila uvjerljive dokaze koji bi potvrdili ove tvrdnje.
Preporučena konzumacija
Većina regulatornih tijela, uključujući EFSA i FDA, smatra da je aspartam siguran za konzumaciju u preporučenim količinama. Preporučena dnevna doza aspartama za odrasle osobe je 40 mg po kilogramu tjelesne težine. Međutim, trudnice, dojilje i osobe s fenilketonurijom trebaju biti oprezne i ograničiti unos aspartama.
Alternativni zaslađivači
Ako želite izbjegavati aspartam ili imate preosjetljivost na njega, postoje i drugi zaslađivači koji se mogu koristiti kao zamjena. Neke od alternativa aspartamu uključuju saharozu, steviju, eritritol, sukralozu i agavin sirup.
Zaključak
Aspartam je umjetni zaslađivač koji se često koristi u različitim prehrambenim proizvodima. Iako postoje kontroverze o njegovoj sigurnosti, većina regulatornih tijela smatra da je aspartam siguran za konzumaciju u preporučenim količinama. Kao i kod svih prehrambenih aditiva, važno je konzumirati ga umjereno i slijediti upute o preporučenoj dnevnoj dozi.
