Šećer – osnovne informacije
Šećer je jedna od najčešće korištenih namirnica u svakodnevnoj prehrani. Koristi se kao zaslađivač u raznim jelima i napicima. Ali postoji li mogućnost da u šećeru ima glutena?
Što je gluten?
Gluten je skup proteina koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, ječma i raži. On je odgovoran za elastičnost tijesta i često se koristi u pekarstvu. Gluten može izazvati probleme kod osoba koje boluju od celijakije ili imaju glutenosjetljivost.
Gluten u šećeru – mit ili istina?
S obzirom na to da je gluten prisutan u žitaricama, postoji zabrinutost kod nekih ljudi da bi gluten mogao biti prisutan i u drugim proizvodima, uključujući šećer. Međutim, stručnjaci tvrde da je to mit. Gluten se ne dodaje u šećer tijekom proizvodnje, a šećer se dobiva iz različitih izvora kao što su šećerna trska ili šećerna repa.
Sigurnost šećera za osobe s glutenosjetljivošću
Osobe s celijakijom ili glutenosjetljivošću mogu biti mirne jer je šećer siguran za njihovu prehranu. Međutim, uvijek je važno provjeriti etikete proizvoda kako biste bili sigurni da nema kontaminacije glutena u proizvodima koji sadrže šećer.
Zaključak
Šećer je bez glutena i siguran za konzumaciju osoba s celijakijom ili glutenosjetljivošću. Važno je samo provjeriti etikete proizvoda kako biste bili sigurni da nema kontaminacije glutena u proizvodima koji sadrže šećer.
