Povijest krumpira
Krumpir (Solanum tuberosum) je jestiva biljka koja potječe iz Južne Amerike. Njegova povijest seže tisućama godina unatrag. Prvi tragovi uzgoja krumpira datiraju još iz doba Inka u Peruu, gdje su ga uzgajali već prije 7.000 godina.
Dolazak u Europu
Krumpir je prvi put donesen u Europu u 16. stoljeću. Španjolski osvajači su ga donijeli iz Južne Amerike, ali se u početku nije široko prihvaćao kao biljka za prehranu. Smatrali su ga otrovnim i koristili su ga samo u medicinske svrhe.
Popularizacija i širenje
Tek u 18. stoljeću, krumpir je postao popularan i počeo se širiti diljem Europe. Zbog svoje otpornosti na različite vremenske uvjete i visok sadržaj hranjivih tvari, brzo je postao važan izvor hrane za siromašne slojeve stanovništva.
Krumpir danas
Danas je krumpir jedna od najvažnijih prehrambenih kultura diljem svijeta. Uzgaja se u raznim sortama i koristi se u mnogim kuhinjama. Bogat je izvor vitamina C, B6, kalija i vlakana. Također se koristi za proizvodnju krumpirovog škroba koji se koristi u prehrambenoj i industriji papira.
Zaključak
Krumpir je biljka koja ima bogatu povijest i značajnu ulogu u prehrani ljudi diljem svijeta. Njegov dolazak u Europu i popularizacija u 18. stoljeću promijenili su način prehrane i pridonijeli smanjenju gladi. Danas je krumpir neizostavan dio mnogih kuhinja i ima važno mjesto u prehrambenoj industriji.
