Što je gluten
Gluten: osnovne informacije Gluten je proteinska tvar koja se prirodno javlja u žitaricama kao što su pšenica, ječam i raž. To je ono što daje elastičnost tijestu i pomaže da…
Kako se dijagnosticira celijakija?
Simptomi celijakije Celijakija je autoimuna bolest koja se javlja kod osoba koje imaju netoleranciju na gluten, protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži. Simptomi celijakije mogu biti različiti…
Što je gluten
1. Gluten: Definicija i svojstva Gluten je skup proteina koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, ječma i raži. Sastoji se od dvije glavne komponente - glutenina i gliadina. Gluten…