Konzerviranje mlijeka pomoću pasterizacije
Pasterizacija je jedna od najčešćih metoda konzerviranja mlijeka. Ova tehnika uključuje zagrijavanje mlijeka na visoku temperaturu kako bi se uništile bakterije i enzimi koji mogu uzrokovati kvarenje. Nakon zagrijavanja, mlijeko se brzo ohladi kako bi se spriječio rast novih mikroorganizama. Pasterizacija produžuje rok trajanja mlijeka i čuva njegovu svježinu.
Dehidracija mlijeka
Dehidracija je proces uklanjanja vode iz mlijeka kako bi se spriječilo kvarenje. Postupak uključuje zagrijavanje mlijeka i uklanjanje vode putem isparavanja. Dehidrirano mlijeko se često koristi u prahu ili granulama i može se čuvati dulje vrijeme bez gubitka kvalitete. Ova metoda konzerviranja omogućava transport i skladištenje mlijeka na dulje udaljenosti.
Konzerviranje mlijeka putem sterilizacije
Sterilizacija je proces konzerviranja mlijeka koji uključuje zagrijavanje mlijeka na visoku temperaturu kako bi se ubile sve bakterije, gljivice i spore. Postupak se provodi u posebnim sterilizacijskim uređajima koji osiguravaju da mlijeko ostane sterilno. Sterilizirano mlijeko može se čuvati na sobnoj temperaturi dulje vrijeme, ali se preporučuje čuvanje na hladnom i tamnom mjestu radi očuvanja kvalitete.
Konzerviranje mlijeka pomoću konzervansa
Dodavanje konzervansa u mlijeko jedan je od načina konzerviranja. Konzervansi su tvari koje inhibiraju rast mikroorganizama i sprječavaju kvarenje hrane. U mlijeko se mogu dodati različiti konzervansi poput natrijevog benzoata ili sorbinske kiseline. Važno je pridržavati se preporučenih doza konzervansa kako bi se osigurala sigurnost i kvaliteta konzerviranog mlijeka.
Konzerviranje mlijeka u konzervama
Mlijeko se također može konzervirati u konzervama kako bi se produljio njegov rok trajanja. Proces uključuje zagrijavanje mlijeka na visoku temperaturu, punjenje u sterilizirane konzerve i zatvaranje. Zatim se konzerve pasteriziraju kako bi se uništile preostale bakterije. Konzervirano mlijeko može se čuvati na sobnoj temperaturi i praktično je za dugotrajno skladištenje.
